ジビエが充実して来ました! ・昨年末から始めてる蝦夷鹿いま一番人気です! ・冷菜のキジとフォワグラのテリーヌは熟成したナッツ香をお楽しみください。 ・本日より鹿児島産真鴨とフォワグラのパイ包み焼きあります。今年はトリュフの香りと共にお楽しみください。 ・今週末くらいには丹波産猪の煮込みを温菜で登場予定です~ 前菜から主菜までジビエ尽くし、南仏のナチュラルワインと一緒に!なんてのもおススメです!!
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